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Hôtel Restaurant Les Sapins
|74230 Manigod
Les quatre enfants : Renée, Marie-Odile, Michèle et Patrice travailleront en famille. On vient de loin pour apprécier la cuisine de Simone.
Au décès de Léon, Simone assura la pérennité du restaurant avec sa fille Renée et son mari Joseph.Simone transmettra sa passion à son petit-fils Emmanuel qui rejoindra l'Ecole hôtelière de Thonon les Bains puis l'Ecole Supérieure de Cuisine Française à Paris.
Et, après une formation avec Jean COUSSAU du Relais de la Poste de Magescq, chez la famille Haeberlin de l’auberge de l’Ill et à l’Eridan de Marc VEYRAT, il décide de rejoindre l’entreprise familiale.
Une première vague de travaux est entamée dans les années 90 : agrandissement de la salle puis le bar et la réception.
Aujourd’hui, c’est la 3ème génération qui anime le Col de la Croix Fry : Renée, Joseph, Emmanuel - le fils aîné - en cuisine et Christophe pour la partie commerciale et l'animation.Les belles-filles Aline et Peggy au service. Voilà une belle histoire de famille qui séduit les clients depuis 50 ans !
Et, l’histoire n’est pas terminée… Phybie, Corentin, Kévin, Lydie, Gabriel et Enael seront certainement là pour écrire la suite !
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